- হোম
- >
- লাইফ স্টাইল
- >
- ঝটপট তৈরি করুন মাসালা ম্যাকারনি
ঝটপট তৈরি করুন মাসালা ম্যাকারনি
ম্যাকারনি দিয়ে পাস্তা রান্না করে খাই প্রাই সবাই। কিন্তু মনে হয় গরম মশলা ব্যবহার করা হয়নি এই ম্যাকারনি রান্নায় কখনো। আসুন দেখে নেই এমন একটি ম্যাকারনি রেসিপি যাতে মানিয়ে যাবে গরম মশলার ঝাঁঝালো স্বাদ। সকাল কিংবা দুপুর, যে কোনো সময় খেতে পারেন এই খাবারটি দারুণ।
প্রনালী-
১টা বড় পিঁয়াজ মিহি কুচি
পৌনে এক কাপ ক্যাপসিকাম মিহি কুচি
দেড় কাপ ম্যাকারনি
১ টেবিল চামচ তেল
২টা টমেটো
১ চা চামচ সরিষা
কয়েকটা কারী পাতা কুচি
৩টা কাঁচামরিচ কুচি
দেড় চা চামচ আদা কুচি
১ চা চামচ কাশ্মিরি মরিচের গুঁড়ো
আধা চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
লবণ স্বাদমতো
১ চা চামচ লেবুর রস
১ টেবিল চামচ টেমেটো কেচাপ
১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
বানানোর পদ্ধতি-
মাঝারি আকারের একটা সসপ্যানে ৬ কাপ পানি এবং অল্প করে লবণ দিন। পানি ফুটিয়ে নিন। ফুটন্ত পানিতে ম্যাকারনি দিন। নরম হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। বেশি নরম করবেন না। পানি ঝরিয়ে রাখুন। একটা ব্লেন্ডারে টমেটো ব্লেন্ড করে রাখুন। মাঝারি আকারের একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। এতে তেল দিন এবং কিছুটা গরম হতে দিন। সরিষা দিয়ে দিন, এগুলো ফুটতে থাকবে। এরপর আদা, কাঁচামরিচ, কারী পাতা এবং পিঁয়াজ দিন। কয়েক মিনিট সাঁতলে নিন যাতে পিঁয়াজ নরম হয়ে আসে। পিঁয়াজ নরম হয়ে এলে টমেটো পিউরি দিয়ে দিন। আরও দিন মরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, টমেটো কেচাপ। ভালো করে মিশিয়ে রান্না করুন ৩ মিনিট। এবার ক্যাপসিকাম দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। এরপর সেদ্ধ ম্যাকারনি দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে পুরো মশলা মেখে যায় এতে। এরপর লেবুর রস এবং ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিন। মিশিয়ে চুলা বন্ধ করে দিন। পরিবেশন করুন গরম গরম।
সাহস২৪ ডটকম-এর প্রকাশিত প্রচারিত কোনো সংবাদ তথ্য, ছবি, রেখাচিত্র, ভিডিও, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।
মন্তব্যে প্রকাশিত মত মন্তব্যকারীর একান্তই নিজস্ব। সাহস২৪ ডটকম-এর সম্পাদকীয় নীতির সঙ্গে এসব মন্তব্যের কোনো মিল নাও থাকতে পারে। মন্তব্যকারীর বক্তব্যের বিষয়বস্তু নিয়ে সাহস২৪ ডটকম-এর কর্তৃপক্ষ আইনগত বা অন্য কোনো দায় নেবে না।