শীতকাল বিভিন্ন সবজির সময়। এখন বাজারে ফুলকপি নামছে। ফুলকপি দিয়ে বিভিন্ন রকম রান্না করা হয়। ফুলকপির একটি নতুন রেসিপি তৈরি করুণ ফুলকপির মাঞ্চুরিয়ান। আসুন জেনে নেই কিভাবে ফুলকপির মাঞ্চুরিয়ান বানানো যায়।  

উপকরণঃ

১টি মাঝারি ফুলকপি

৪ টেবিল চামচ ময়দা

৪ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার

২ টেবিল চামচ আদা রসুনের পেস্ট

২ টেবিল চামচ সয়াসস

১ চা চামচ গোল মরিচের গুড়া

২ চা চামচ চিলি সস

২ টেবিল চামচ তেল

৩ টি পেয়াজ কুচি

২ চা চামচ আদা কুচি

২ চা চামচ রসুন কুচি

২-৩ টি কাঁচা মরিচ কুচি

২ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ

২ চা চামচ ভিনেগার

লবণ স্বাদমত

বানানোর পদ্ধতিঃ

১। প্রথমে ফুলকপির সাথে ময়দা, কর্ণ ফ্লাওয়ার, সয়া সস, আদা রসুন পেস্ট, গোল মরিচের গুঁড়া, লবণ, চিলি সস এবং সামান্য পানি দিয়ে মাখিয়ে নিন।

২। এবার মাখানো ফুল কপিগুলো তেলে দিয়ে ভেজে ফেলুন।

৩। এবার একটি প্যানে তেল গরম করতে দিন।

৪। তেল গরম হয়ে এলে এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।

৫। বাদামী রং হয়ে আসলে এতে সয়া সস, টমেটো কেচাপ দিয়ে আবার কিছুক্ষণ রান্না করুন।

৬। এরপর এতে পানি, কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে রান্না করুন।

৭। এবার একটি পাত্রে কর্ণ ফ্লাওয়ার, পানি মিশিয়ে ঘন করে নিন।

৮। কর্ণ ফ্লাওয়ারের মিক্সটি গ্রেভিতে দিয়ে দিন।

৯। এরপর ভিনেগার, ভাজা ফুলকপি , সামান্য চিনি দিয়ে রান্না করুন।

১০। কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ধনে পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফুলকপি মাঞ্চুরিয়ান।