- হোম
- >
- লাইফ স্টাইল
- >
- খাসির রানের রোস্ট
খাসির রানের রোস্ট
অনেকেই গরুর মাংস খায়না বা কারো কারো আবার গরুর মাংস খেতে চাইলেও বিভিন্ন ধরণের বাঁধা থাকে। তাই যারা গরুর মাংস খায় না আর যারা মুরগির মাংস খেতে খেতে একঘেয়ে হয়ে গেছেন তাদের জন্যই দেওয়া হল এই রেসেপি। খাসির রান কিভাবে রান্না করলে সেটা খেতে আরও সুস্বাদু হবে চলুন সেটা জেনে নেই।
উপকরণঃ
১ কেজি ওজনের খাসির রান
সোয়া কাপ মিষ্টি দই
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা আধা টেবিল চামচ
সয়াবিন তেল আধা কাপ
গরমমসলা
জয়ফল-জয়ত্রী বাটা আদা চা চামচ
টমেটো কুচি ১ কাপ
পেঁপে বাটা ২ চা চামচ
দুধের ননি আধা কাপ
পেঁয়াজ ২ কাপ
ময়দা ১ টেবিল চামচ
বাদাম কুচি
কিশমিশ পরিমাণ মতো।
প্রণালিঃ
খাসির রান ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। প্রয়োজনে শুকনো কাপড় দিয়ে পানি শুষে নিতে হবে। এবার ময়দা ও লবণ মাখিয়ে হাড়সহ রানটি তেলের মধ্যে কম জ্বালে ১০ মিনিটের মতো ভেজে নিতে হবে। এবার একটি বড় হাঁড়িতে অন্য সব উপকরণ দিয়ে খাসির রানটি ডুবো পানিতে ঢাকনা দিয়ে ডেকে দুই থেকে তিন ঘণ্টা সেদ্ধ করতে হবে। পানি শুকিয়ে এলে প্রয়োজনে আবার পানি দিতে হবে। পানিটা ঘন হয়ে এলে এর সঙ্গে কিশমিশ ও বাদাম মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
সাহস২৪ ডটকম-এর প্রকাশিত প্রচারিত কোনো সংবাদ তথ্য, ছবি, রেখাচিত্র, ভিডিও, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।
মন্তব্যে প্রকাশিত মত মন্তব্যকারীর একান্তই নিজস্ব। সাহস২৪ ডটকম-এর সম্পাদকীয় নীতির সঙ্গে এসব মন্তব্যের কোনো মিল নাও থাকতে পারে। মন্তব্যকারীর বক্তব্যের বিষয়বস্তু নিয়ে সাহস২৪ ডটকম-এর কর্তৃপক্ষ আইনগত বা অন্য কোনো দায় নেবে না।